Receta deliciosa de Crema Ayurvedica de Puerro, calabacín y Endivias:

Feliz día familia Ayurveda hoy os comparto una nueva Receta de crema fácil y deliciosa

En las estaciones más frías como otoño, invierno y principios de primavera es importante incorporar las sopas, las cremas en nuestra dieta sobre todo por la noche porque son muy nutritivas y ligeras para nuestra sistema digestivo. Además es una fuente de vitaminas, minerales, fibras y nutrientes muy interesantes porque las puedes modificar a tu manera. Son deliciosas y muy rápida a realizar.

En Ayurveda, las cremas son ideales para una cena perfecta para poder descansar nuestro sistema digestivo antes de dormir.

De hecho, son fáciles a realizar, son sanas y rápidas.

¿Te animas a probarla?

Aquí te paso los INGREDIENTES de esta deliciosa crema:

• 1 Puerro
• 1 Calabacín
• 1 Zanahoria
• 1 Endivias
• 1 patata pequeña
• 1 Cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 Rama de Apio
• 2cm de Jengibre fresco
• Cilantro en polvo
• Curcuma en polvo
• Pimenton
• Comino en grano
• Pipalli
• Perejil fresco
• Aceite de oliva Virgen extra AOVE
• Sal al gusto
• agua filtrada

Aquí te explico como Prepararla :

En una olla, poner una cuchara sopera de aceite oliva virgen extra y calentar a fuego Alto.

Cuando el Aceite este bien caliente poner las especias primero los granos de comino y una vaina de pipalli o pimienta larga (si no tienes puedes usar 2-3 granos de pimienta negra), después las especias en polvo y de ultimo poner lo fresco como jengibre, cebolla, ajo y apio previamente cortado.

Una vez la especias estén bien doradita bajar el fuego y podemos añadir las verduras (puerro, zanahoria, endivias, la patata y el calabacín previamente cortado), Mezclar bien con las especias para que las verduras se empreñan bien del sabor de las especias.

Después vamos añadiendo el agua filtrada como medio litro o poco más para cubrir las verduras en la olla y dejamos cocer a fuego lento.

Una vez las verduras estén cocidas cogemos una batidora de brazo y trituraremos las verduras hasta que
tengan una textura cremosa y untuosa. Añadiremos al final un poco de perejil cortado fino y unas semillas de girasol. Estará listo para servir. Cuando la sirvamos, añadiremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

BENEFICIOS

Esta crema es ideal para Pitta y Kapha pero la he realizada para que sea tridoshas y para las cenas como lo he dicho antes esta genial. Es ligera pero a la vez nutritiva. Para una persona con Vata alto o predominante podemos usar ghee en vez de aceite de oliva será aun más untuoso.

Si quieres usar ghee te recomiendo el ghee de Indiaveda además con este enlace tendrás un descuento mi código : MYVEDA. Tienen ghee de vaca y de cabra te va encantar !

Esta crema esta muy sabrosa por las especias que se le añaden. El cilantro en polvo con la cúrcuma sirven de base como masala básico. Además el pipalli o pimienta ayudaran y apoyaran el sistema respiratorio.

Así que te recomiendo realmente añadir esta herramienta de las cremas en tu dia dia por las cenas y notaras directamente que dormirás mucho mejor

Cenar ligero es unas de las claves esenciales en Ayurveda para disfrutar de un sistema digestivo fuerte y evitar de sobre cargarlo con comidas pesadas o procesadas

De hecho, Kapha dosha esta muy alto por la noche y si empezamos a cenar muy denso o pesado nuestro sueño y salud se vera afectada.

Te invito a probarla y puedes comentar

Si necesitas cualquier pregunta o quieres saber más sobre mis consultas y cursos te invito a contactar directamente conmigo aquí.

Arnaud Hos Devanand tu Naturópata especialista en Ayurveda y nutrición integrativa en España, Canarias, America latina y Europa.

Namaste y Hasta pronto